Vitamine schützen vor Linsentrübung im Alter

Georg Michelson, Augenklinik, Universität Erlangen-Nürnberg, April 2000

Regelmäßige Aufnahme der Vitamine B1, B2, Nikotinsäure und Vitamin A schützt vor Linsentrübung im Alter. Regelmäßige Zufuhr von Vitamin B2 von mindestens 2,6mg pro Tag, Vitamin B1 von mindestens 10mg pro Tag, Nikotinsäure von mindestens 44mg pro Tag und Vitamin A von mindestens 3200 ug pro Tag senkt das Risiko einer Linsentrübung um ca 40%.

Der Graue Star ist eine Eintrübung der menschlichen Linse (siehe Bild) und stellt die häufigste Ursache für schlechtes Sehen im Alter dar. Ca 50% der deutschen Frauen und Männer über 75 Jahren sehen schlecht aufgrund einer Linsentrübung. In Deutschland wurde 1998 über 400.000 x der Graue Star operiert.
Durch gesunde Ernährung kann diese Operation vermieden oder hinausgeschoben werden. Ein kürzlich (März 2000) in der offiziellen Zeitschrift der Amerikanischen Ophthalmologischen Gesellschaft erschienener Artikel* wies nach, daß eine regelmäßige Aufnahme von Vitamin B1, Vitamin B2, Nikotinsäure und Vitamin A vor einer Eintrübung der Linse schützt. Im Rahmen einer Untersuchung an 3000 Personen in einem Alter zwischen 50 und 97 Jahren wurde gezeigt, dass regelmäßige Zufuhr von Vitamin B2 von mindestens 2,6mg pro Tag, Vitamin B1 von mindestens 10mg pro Tag, Nikotinsäure von mindestens 44mg pro Tag und Vitamin A von mindestens 3200 ug pro Tag das Risiko einer Linsentrübung um ca 40% reduziert.
Die tägliche notwendige Vitamindosis zur Vermeidung von Grauem Star steckt zB in 320g Parmesan-Käse pro Tag (Vit B2), in 500g Linsen (Vit B1), in 250mg Erdnüssen (Nikotinsäure) oder in 40g gegarten Karotten (Vit A).
Die Vitamine der B-Reihe sind nicht wasserlöslich und werden in der Regel über pflanzliche oder tierische Fette aufgenommen. Vitamin B2 kommt natürlicherweise vor u.a. in Hefe, Leber, Fleischextrakt oder Parmesan-Käse, Vitamin B1 in Schweinefleisch, Nüssen, Vollkornbrot, Hefe oder Weizenkeimlingen. Das Vitamin Nikotinsäure wird natürlicherweise aufgenommen durch Erdnüsse, Heringen, Hefe, Leber oder Erdnüssen. Vitamin A ist zu finden in Karotten, Spinat, Butter, Emmenthaler-Käse, Milch und Butter.

* Cumming RG et al, Diet and Cataract. The Blue Mountains Eye Study. Ophthalmology 2000;107:450-456.